Декантер

Декантер используется для определенных целей: Зрелое вино, срок выдержки которого не меньше 7 лет, очищается от винного камня и осадка. Молодые вина окисляются, соприкасаясь с воздухом и освобождаются от танинов. Вкус алкоголя становится чистым и менее терпким. Благодаря декантеру не нужно долго ждать, пока открытая бутылка настоится. Изысканное спиртное можно употреблять практически сразу. Но если декантации подвергается молодой напиток, то в сосуде его следует подержать 2–3 часа. белое вино становится еще нежнее и мягче; красное раскрывает фруктовый вкус, который сглаживает танины; выдержанное светлеет и избавляется от винного камня.